Trang chủ / Ăn uống / Bánh Chưng

Bánh Chưng

Bất cứ ai mang trong mình dòng máu con Lạc cháu Hồng đều biết và nhớ về bánh Chưng. Đặc biệt trong những ngày Tết Âm lịch bánh Chưng không thể thiếu trong mỗi gia đình Việt.

Cùng với truyền thuyết xa xưa thời vua Hùng Vương thứ 6, chiếc bánh chưng gói ghém trong đó cả một nền văn minh nông nghiệp lúa nước thời bấy giờ. Bên ngoài của chiếc bánh chưng là lá dong gói có sẵn trong tự nhiên, bên trong được chế biến từ gạo nếp, đậu xanh, hành, thịt heo… đều là những nguyên liệu nấu ăn truyền thống của dân tộc. Vì được gói bằng lá dong, bánh chưng vừa xanh vừa đẹp, thơm hơn lá chuối. Phải gói thật kín, không cho nước vào trong, bánh mới ngon. Lạt phải buộc thật chật, chắc; gói lỏng tay, ăn không ngon. Song nếu chắc quá, bánh cũng không ngon.

Mỗi dịp Tết hình ảnh ngồi gói bánh, trông nồi bánh Chưng trên bếp củi là cả một miền ký ức tuổi thơ mùa về với mỗi người con đất Việt.

Bài viết liên quan