Khao Niaw (Xôi) nấu từ gạo dẻo, màu trắng ngà là món không thể thiếu trong tất cả các bữa ăn ở đây. Xôi được đựng trong một giỏ nhỏ đan bằng tre đơn giản, mộc mạc. Ăn đúng kiểu Lào là phải dùng tay nén thành viên tròn rồi mới cho vào miệng.
