Khá phổ biến trong các khu chợ đêm, thường được làm từ thịt mỡ lợn ướp với thảo mộc và ớt, rồi xông khói cho hương vị lạ lẫm. Bên cạnh đó món xúc xích cay làm từ thịt trâu nước cũng rất hút khách.
